Questo piatto nasce tantissimi anni fa grazie alla fantasia della mia mamma che voleva trovare un'alternativa al solito pollo al forno, ma che fosse altrettanto semplice e pratico nella sua realizzazione. Quindi eccovi la ricetta.
Ingredienti per 4 persone
6 Cosce di pollo (ma potete utilizzare qualuque parte del pollo preferiate)
4 patate medie
mezzo bicchiere di vino bianco
un dado
cipolla, farina, sale.
in una padella piuttosto ampia, fate rosolare il pollo con olio e cipolla per qualche minuto, aggiungete il vino bianco. Quando quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete le patate , un dado, e acqua sufficiente a coprire il tutto. Lasciate cuocere a fiamma media per circa 30 minuti , mescolando di tanto in tanto, e aggiungendo acqua ogni volta che il fondo si asciuga. Terminate la cottura aggiustando di sale e aggiungendo un pugno di farina setacciata mescolando bene per amalgamarla al sugo.
Noi tagliamo le patate in piccoli dadini perchè così facendo si sfaldano in cottura creando una salsina densa e saporitissima, ma chiaramente procedete secondo i vostri gusti.
Il pranzo è servito!! ;D